《品读武汉老字号》新书首发。长江网记者吕诗文 摄

长江网讯（见习记者熊美琪）叶开泰、汪玉霞、蔡林记……这些武汉老字号承载着城市生活记忆，彰显城市文化底蕴，见证了城市的风雨沧桑。12月31日，《品读武汉老字号》新书首发式在开幕迎宾后的武汉中心书城举行。

品读武汉老字号 可以唤起城市记忆

“这本书可以帮助大家更全面深入地了解武汉老字号，唤醒大家珍爱和保护武汉老字号历史文化资源的意识和情怀。”《品读武汉老字号》的主编周德钧教授在接受长江网记者采访时说，该书的亮点在于，创作者将武汉老字号的创业始末进行了完整的勾勒，再深入挖掘其企业文化，同时，结合武汉市近现代波澜壮阔的城市发展历程，在宏大的城市文化背景下，讲述老字号的生命故事。

对武汉人而言，四季美的汤包、汪玉霞的糕点、汉口的“品芳”和武昌的“显真楼”照相馆，都是伴随着我们一路走来的伙伴。老字号作为城中的鲜活主体，与生活在城市中的人们有着亲密的互动交集，成了他们生活的一部分。

周德钧教授在新书首发式上致辞，希望通过讲述武汉老字号的故事，勾起市民对城市精彩历史的回忆，打捞起城市的旧日时光，领略这个伟大城市的精神风貌和人文底蕴。“这就是我们创作团队想要通过《品读武汉老字号》传递给读者的心意，也期待得到读者的回应。”

周德钧教授说，武汉不仅是一个年轻有活力的英雄之城，而且是有浓厚商业文化底蕴的城市，希望读者能够将自己的经历与老字号关联起来，唤醒自己的城市情怀、乡思乡愁，然后更真切地爱上这座城、建设这座城。

周德钧教授在新书首发式上致辞。长江网记者吕诗文 摄

课题组同仁在伏夏酷暑中仍挥汗工作 保证书稿按时交付

周德钧教授在《品读武汉老字号》的后记中写道，“斯编所录之武汉老字号门类众多、时间跨度大、历史叙事涉及面广，要在系统整理的基础上据实而录，秉笔直书，难度委实不小。”他介绍，该书的创作从2022年年初开始，历时大半年，时间紧凑，参与写作的课题组同仁在伏夏酷暑中仍挥汗工作，保证了书稿的按时交付。

“我有一个年轻的创作团队，他们大半都是刚刚毕业的年轻博士、高校教师，我跟他们合作一起碰撞出了很多思想火花，有很多的新的收获，是我自己对武汉老字号难忘的记忆当中所没有经历过的。”谈起《品读武汉老字号》的创作故事，周德钧教授十分感慨，虽然团队年轻人很多，但他们有着专业的历史知识背景，以及在挖掘史料、整理文献方面的专业素养，出色地完成了老字号的资料搜集与写作。

据介绍，《品读武汉老字号》的撰写团队通过对各老字号走访考察、查阅文献资料等方式，深入老字号的相关历史文化遗产，包括文字、图片资料及实物资料等，系统讲述它们发展兴衰的历史故事，深入解读其商业底蕴与文化精神。

周德钧教授回忆，在创作过程中，还遇到过照片及历史资料缺乏、老字号传承流变过程不连贯等问题，他们通过搜集网络资料、整理文献和口述，以及田野调查等方式，对缺失的部分进行了补充完善。“还有一些现在仍在经营的老字号，他们在前期做了一些文物和企业资料的保存工作，向我们提供了制作场所照片等材料，降低了我们资料搜集的难度。”

对此，长江网记者采访了黄鹤楼酒业大客户总监王霞。她说，作为武汉的中华老字号，他们积极与创作者沟通交流，分享了黄鹤楼酒业前世今生的故事，并邀请创作者到厂区实地考察，尽可能地帮助《品读武汉老字号》的成书工作。王霞认为，该书的出版发行不仅是对老字号历史的记录，文化的宣传，也是对老字号努力前行、传承发展的鞭策。

新书首发式是武汉书展重点活动之一

“在岁末年终辞旧迎新之际，《品读武汉老字号》终于和读者见面了，作为主编和作者之一，我倍感欣慰。”周德钧教授说，此次《品读武汉老字号》新书首发式在武汉中心书城举行，是武汉市政协和武汉出版集团合力促成的文化硕果，希望武汉中心书城在助力武汉建成文化强市、提升武汉的城市文化软实力方面发光发热，作出更大贡献。

《品读武汉老字号》新书首发式座谈会。长江网记者吕诗文 摄

首发式上，周德钧教授、非遗专家王建军以及部分老字号企业代表展开座谈，共话武汉老字号发展历史，从多个角度共商武汉老字号的保护传承，以及未来老字号如何在新时代背景下激发出更多的创新活力。

活动最后，武汉出版集团党委书记、董事长朱向梅向参与新书首发式的老字号代表发出邀请，期待他们能够入驻武汉中心书城，共同推进武汉老字号的保护和传承工作。

此次新书首发式由武汉市政协文化文史和学习委员会、武汉出版集团主办，是武汉书展的重点活动之一，首发式现场还向部分老字号企业代表赠送了图书。

据悉，品读系列是武汉市政协近年来将文史资料工作成果转化形成的一系列优秀作品，计划每年出版一至两种，前期已经出版了《品读武汉文化名人》《品读武汉科教名人》《品读武汉风景园林》《品读武汉历史村落》《品读武汉非物质文化遗产》《品读武汉工业遗产》《品读武汉的桥》等，还将陆续推出《品读武汉红色场馆》等。这些反映武汉特色、体现时代价值的图书，是推进文史资料专题化、系列化重要举措，为社会各界认识武汉、了解武汉提供参考，为武汉发展提供有力支撑，已成为武汉市政协系统和城市地方历史文化研究领域的一个闪亮品牌。

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